维生素是维持机体生命活动必不可少的一类有机物质。维生素E属于脂溶性维生素,在机体内主要以抗氧化剂的形式发挥作用,可降低机体脂质过氧化(LPO)作用。维生素E的主要生理功能是清除体内自由基、保护生物膜和促进疲劳的消除,提高运动能力。