<正>有些葡萄干上会有白色物质，那是葡萄分泌的糖醇类物质，就是葡萄还新鲜时果皮上的那层白霜。吃葡萄干要不要洗，这件事居然有那么多人关注。有种说法称葡萄干的制作过程中使用了“促干剂”，不利于身体健康。其实，这只是因为大家对葡萄干制作工艺不够了解。在葡萄干的制作过程中使用“促干剂”是正常操作。为了解释这件事，我们先从葡萄的表面说起。
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