银杏果的加工、贮藏与脱毒研究

作者：张雪

来源：农业科技与装备, 2020, (05): 60-61.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2020.05.022

• 银杏果
• 加工
• 贮藏
• 脱毒

银杏果具有重要的营养价值和药用价值,但因含毒性成分而使其加工、贮藏受到限制,需要进行脱毒处理。根据相关研究成果和报道,总结银杏果加工、贮藏和脱毒的方法,以期为银杏果的进一步开发利用提供参考。