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摘要
目的了解和提高农村小学生营养知识水平,培养农村小学生健康的饮食习惯,为调整学生膳食结构、改善学生营养状况提供科学依据方法。方法抽取淮安市某乡镇共200名小学生进行调查,营养教育后,对教育效果进行评价。结果营养教育后,学生的营养知识水平明显提高,学生食物选择及消费趋于合理,学生挑食、偏食行为改善。早餐质量均有所改善。结论营养教育能提高农村小学生的营养知识水平,改善其营养行为。营养知识进入课堂是受小学生欢迎的教育形式。
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单位江苏食品职业技术学院
