铜藻多酚的体外抗炎和降血糖活性

作者：何袅袅; 李孟昱; 蔡树芸; 施丽君; 陈伟珠; 陈晖; 洪专; 张怡^*; 张怡评^*

来源：食品科学, 2023, 1-16.

• 铜藻多酚
• 抗炎活性
• α-葡萄糖苷酶活性
• 抑制动力学

利用大孔吸附树脂纯化铜藻多酚粗提液，并研究纯化产物的体外抗炎和降血糖活性。利用脂多糖(LPS)诱导RAW 264.7巨噬细胞建立体外炎症模型，通过MTT、荧光定量PCR、WB试验发现，铜藻多酚试验的最佳浓度为40 μg/mL，显著降低炎症介质NO含量，使IL-6，TNF-α和IL-1β三种炎症因子的mRNA和蛋白水平显著下调，对炎症因子的抑制作用与铜藻多酚的浓度呈正相关；铜藻多酚对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度IC50为5.96 μg/mL，根据双倒数曲线发现多酚对α-葡萄糖苷酶的Kic值为0.06 μg/mL，Kiu值为6.68 μg/mL，说明铜藻多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制类型是非竞争性大于竞争性的混合可逆性抑制。铜藻多酚具有较好的抗炎和降血糖活性，可以作为一种天然的原料，应用于食品、保健品和化妆品等领域。

• 单位
  福建农林大学; 自然资源部第三海洋研究所