本文通过阅读相关外文文献,对葡萄、蓝莓、可可、茶树中存在的天然多酚化类物质之一EC的抗氧化作用、保健功效进行了综述。研究表明EC有预防癌症,抗氧化,腱肌,神经保护的作用,并且EC有减缓动植物体内氧化应激反应,减轻炎症,延迟或治疗人和动物中由衰老和神经引起等相关病症的作用,EC在动物体内的药代动力作用和生物利用率远超过儿茶素其他的次级代谢产物,这对于新药开发后的推广存在着巨大的便利条件。
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