荆门市28所学校学生餐微生物监测结果

作者：李旦; 陈天林; 王占成

来源：中国学校卫生, 2015, 36(12): 1914-1915.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2015.12.053

• 食品
• 遗传学,微生物
• 生物学监测
• 学生

<正>学生餐卫生状况直接关系到学生的身体健康。为加强对学生集体用餐的管理,保证饮食卫生,改善学生营养状况,保障学生的健康成长,国家于1996年发布了《学生集体用餐卫生监督办法》。但由于各方面原因,目前我国由学生餐引起的食物中毒事件时仍有发生,其中很多由微生物污染引起[1-3]。湖北省荆门市学校食物中毒事件也屡见不鲜,如2012年某重点小学发生由蜡样芽孢杆菌污染学生中餐豆皮炒肉引

• 单位
  湖北省荆门市疾病预防控制中心