HPLC与UPLC-MS/MS测定FAPAS液体维生素补充剂能力验证样品中的维生素B1

作者：杨黎; 文丽^*; 韦春梦; 江秋霞; 刘星

来源：食品与药品, 2023, 25(06): 547-551.

• HPLC
• UPLC-MS/MS
• 维生素补充剂
• 维生素B1
• 能力验证

目的 建立高效液相色谱法(HPLC)和超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)同时测定FAPAS液体维生素补充剂能力验证样品中的维生素B1，并对结果进行比较。方法 样品加0.1 mol/L盐酸溶液水解后用乙酸钠溶液调节pH至4.0，然后进行酶解，根据两法的线性范围稀释酶解液后上机检测：HPLC采用Atlantis T3色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离，紫外检测器检测，外标法定量；UPLC-MS/MS采用ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)分离，电喷雾离子源(ESI)，正离子模式，多反应监测(MRM)，外标法定量。结果 HPLC测定结果为74.8873 mg/kg,RSD为1.2%，加样回收率为97.48%～99.55%,RSD为0.9%;UPLC-MS/MS测定结果为74.8801mg/kg,RSD为0.7%，加样回收率为100.43%～104.33%,RSD为1.8%；两种方法检测结果间的标准偏差(SD)为0.51%，上报两种方法结果的平均值7.49 mg/100 g，最后反馈结果为“满意”(“满意”要求∣Z∣≤2)。结论 两种方法的检测结果无显著差异，均适用于本次比对样品中维生素B1的含量测定，且方法科学、准确、可靠，适用于类似基质中维生素B1的含量测定。

• 单位
  广西壮族自治区食品药品检验所