随着外部竞争环境的逐渐激化,对餐饮企业的成本管理也提出了新的要求。然而传统成本管理体系在餐饮企业应用存在弊端和局限,致使产品成本核算不健全和成本信息严重失真,难以适应企业发展需求。作业成本管理体系运用成本动因细化成本核算和成本分析,为企业管理层提供了更准确、有效的财务信息,从而能应对多变复杂的内外部环境。
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