柳州螺蛳粉：自带热搜体质的国家级非遗美食

作者：孙双双

来源：中国食品工业, 2021, (20): 57-59.

<正>酥脆的腐竹、滑爽的米粉、红亮的辣油,还有二十米外就能闻到的特殊气味……螺蛳粉,这个广西地方小吃在今年几度登上热搜榜,成为2021年当之无愧的"网红小吃"。如今,螺蛳粉凭借独特魅力,不仅成为国家级非物质文化遗产,更已走出广西,成为全国消费者喜爱的爆款美食。