2020年河南省玉米和大米中4种交链孢毒素污染情况调查

作者：张耀光; 翟志雷; 王谢; 马青青; 张榕杰^*

来源：河南预防医学杂志, 2022, 33(06): 421-424.

DOI：10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2022.06.006

• 交链孢毒素
• 霉菌毒素
• 食品污染物
• 大米
• 玉米

目的 了解2020年河南省市售大米、玉米中4种交链孢毒素的污染情况。方法 采集2020年河南省粮食生产区中10个地市的105份玉米和大米样品，参考《2020年国家食品污染及有害因素风险监测工作手册》方法进行检测，对检测数据采用同位素稀释液相色谱-串联质谱法。结果 10个地区的105份玉米和大米样品中，交链孢菌酮酸(TeA)检出率最高为34.28%；交链孢酚单甲醚(AME)检出率为6.67%；交链孢酚(AOH)和腾毒素(TEN)检出率较低，分别为1.90%和3.81%。结论 河南省内市售大米和玉米中均存在交链孢毒素的污染，污染处于较低水平。

• 单位
  河南省疾病预防控制中心