山竹果皮中含有种类丰富的多酚类化合物。研究表明，山竹多酚具有强抗氧化、抑菌和消炎等多种生物学活性，应用于畜禽生产中可改善机体抗氧化能力、缓解炎症、调节糖和脂代谢及改善肠道健康等，具有作为绿色饲料添加剂的应用前景。本文从山竹多酚的组成成分、提取方法、生物学功能、作用机制以及其在畜禽生产中的应用等方面进行综述，为其在畜禽绿色健康养殖中的应用提供参考。
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