硒源对泌乳牛瘤胃发酵参数及微生物区系的影响

作者：付瑶; 齐志国; 王俊; 李岩; 金银姬; 程柏丛; 郭江鹏^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(01): 301-310.

• 硒
• 奶牛
• 发酵参数
• 微生物区系

本试验旨在研究亚硒酸钠（SS）和羟基硒代蛋氨酸（HMSeBA）对泌乳中期荷斯坦奶牛瘤胃发酵参数及微生物区系的影响。选取48头泌乳中期的健康荷斯坦奶牛[泌乳日龄为（179±22）日龄，日产奶为（34.00±3.87） kg/d，胎次为（3.38±1.28）胎]，随机分为对照组、SS组及HMSeBA组，每组16头。试验期11周，其中预试期2周，正试期9周。在试验结束前最后1 d晨饲后4 h，每组选取6头体况良好的奶牛采集瘤胃液，并测定瘤胃发酵参数及微生物区系等指标的变化。结果表明：1）与对照组相比，硒源对瘤胃液pH、各挥发性脂肪酸比例及总挥发性脂肪酸浓度、乙酸/丙酸、氨态氮浓度均无显著影响（P>0.05）。2)HMSeBA组Sobs指数、PD whole tree指数及Chao1指数显著高于对照组和SS组（P<0.05），但Pielou指数和Shannon指数无显著差异（P>0.05）。3）在门水平上，3组奶牛瘤胃中的优势菌门（厚壁菌门、拟杆菌门、糖化菌门、变形菌门和放线菌门）相对丰度无显著差异（P>0.05）；在属水平上，3组奶牛瘤胃中的优势菌属（普雷沃氏菌属＿1和解琥珀酸菌属）相对丰度差异不显著（P> 0.05）,HMSeBA组瘤胃球菌科NK4A214群、瘤胃球菌科UCG-004及布劳特氏菌属相对丰度显著高于其余2组（P<0.05），毛螺菌科NK4A136群相对丰度显著低于其余2组（P<0.05）。综上所述，与无外源添加硒相比，添加SS或HMSeBA未对泌乳中期荷斯坦奶牛瘤胃发酵类型产生显著影响，且对瘤胃主要优势菌门和优势菌属相对丰度无显著影响。但添加HMSeBA可以显著提高瘤胃微生物物种丰富度，且在属水平上检测到4种具有显著差异的功能性细菌。

• 单位
  中国农学会