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摘要
目的 ：探索有效控制溴酸盐生成的方法，解决企业困扰，提高包装饮用水质量，保障公众饮水健康。方法 ：阐述包装饮用水臭氧消毒灭菌过程中溴酸盐的生成原理，分析溴酸盐生成的影响因素，探索溴酸盐的控制方法。结果 ：溴酸盐的生成原理相对复杂，受溴离子浓度、pH、臭氧投量和投加方式、反应时间等影响。控制溴酸盐的方法有去除源水中溴离子和消除已生成的溴酸盐。结论 ：通过膜分离等技术控制溴化物的含量、优化臭氧消毒灭菌工艺、联合使用多种消毒灭菌方式等可以有效控制包装饮用水中溴酸盐的含量。
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单位咸阳市食品药品检验检测中心
