一颗蘑菇的营养档案

作者：于心非

来源：中国生殖健康, 2019, (06): 50-51.

<正>蘑菇是人们熟悉的"山珍"之一。能够获此盛誉,蘑菇靠的不光是鲜美的口感,还与其丰富的营养有关。无论是平价的平菇、香菇,还是名贵的松茸、牛肝菌,都是高蛋白、低脂肪的天然食品。蘑菇:"食之上品"补钾高手蘑菇矿物质含量非常丰富,尤其是钾,有助预防中风的作用,可维持正常血压、肌肉功能。人们常说的"补钾明星"香蕉,钾含量256毫克/100克,而常见的口蘑、茶树菇等钾含量远超香蕉。