你会缺乏维生素B_(12)吗

作者：范志红

来源：饮食科学, 2018, (11): 12-13.

• 维生素
• 素食者
• 动物性食品

<正>维生素B12是个不太引人注目的维生素品种。之所以它知名度不高,主要是因为——它太不容易缺乏了。不过,这不代表它没有重要的作用,也不代表不会有人缺乏它。严重缺乏维生素B12会引起神经纤维变性,所以人们常常把维生素B12称为"营养神经"的维生素。一旦缺乏,会出现精神不振、淡漠、抑郁、健忘、身体麻木、空间定位混乱、神

• 单位
  中国农业大学