响应面法优化青海胡麻籽油脱色工艺

作者：韩玉泽; 李柠; 万松涛; 王莹; 王进英^*

来源：粮油食品科技, 2020, 28(04): 113-118.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.04.018

• 青海
• 胡麻籽油
• 吸附法
• 脱色
• α-亚麻籽

采用吸附脱色法对青海胡麻籽油进行脱色,并以波长665nm下脱色率为指标,分别研究了脱色温度、脱色时间、吸附剂添加量三个因素对胡麻籽油脱色效果的影响。在单因素基础上进行三因素三水平响应面优化设计。结果表明,胡麻籽油脱色工艺的优化条件为:脱色温度为71℃、脱色时间为23 min、吸附剂用量为4.3%,脱色率达到77.59%。

• 单位
  青海大学农牧学院