猪肉源大肠杆菌对抗生素及消毒剂的耐药性

作者：何雪梅; 郭莉娟; 吴国艳; 程琳; 李蓓; 罗燕; 邹立扣; 卿玲杉

来源：食品科学, 2014, 35(07): 132-137.

• 猪肉
• 大肠杆菌
• 耐药
• 抗生素
• 消毒剂

从四川省各市县收集猪肉样品130份,选择性培养基分离大肠杆菌后VITEK进行鉴定,采用K-B法药敏实验测试大肠杆菌对10种药敏纸片的耐药性。琼脂稀释法测定大肠杆菌对3种季铵盐消毒剂的MIC值,PCR扩增10种季铵盐类消毒剂耐药基因。结果表明:130份猪肉样品中分离大肠杆菌96株,分离率为73.85%,其中73株对抗生素产生耐药性,耐药率分别为:TET(64.58%)、AMP(37.50%)、S(32.29%)、K(21.88%)、KF(20.83%)、CIP(18.75%)、CN(9.38%)、SAM(6.25%)、CAZ(2.08%)、CRO(2.08%),共产生了28种耐药谱,TET是最主要的谱型;96株大肠杆菌对季铵盐消毒剂BC、DDAC、CTAB的MIC分别为:1664μg/mL、832μg/mL、64256μg/mL;QACs耐药基因检出率分别为ydgE/F(81.25%)、mdfA(50%)、sugE(c)(45.83%)、emrE(36.46%)、qacEΔ1(19.79%)、qacF(17.71%)、qacE(14.58%)、sugE(p)(3.13%),qacG-未检出。共检出42种消毒剂耐药基因组合(1.04%12.

• 单位
  四川农业大学; 生命科学学院; 四川农业大学都江堰校区; 华北理工大学