平凉市食品小作坊监管现状和存在问题

作者：柳宏斌; 王健行

来源：现代食品, 2023, 29(23): 121-124.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.23.032

• 食品安全
• 小作坊
• 集中加工区
• 监管对策

食品小作坊生产操作缺乏规范，从业人员素质不高，因此食品安全风险隐患突出。本文分析了平凉市食品生产加工小作坊监管的存在的问题，提出了加强监管的对策，以期提升平凉市食品生产加工小作坊的监管水平，消除食品安全隐患。

• 单位
  平凉市食品检验检测中心