春来又闻荠菜香

作者：谢玮

来源：支部建设, 2023, (09): 54.

<正>春季气候干燥，此时对肝、肺的调养十分重要。中医养生专家认为，此时不妨多吃一些荠菜，以收到柔肝养肺的功效。中国人吃荠菜的历史可谓久远，《诗经》有云：“谁为茶苦，其甘如荠。”可见古人很早就知道荠菜鲜美，民间甚至有“吃了荠菜，百蔬不鲜”之说。荠菜不光鲜美，营养价值还高，含有丰富的维生素、矿物质及蛋白质等成分。