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摘要
为深入了解国内外动物源活性肽的研究现状和热点，基于中国知网(CNKI)和Web of Science核心合集(SCI-E)数据库，采用文献计量学理论和可视化分析技术，对2016～2020年期间发表的研究文献进行分析。通过收集的1005篇中文文献和2063篇英文文献，从文献时序性、发文国家及合作关系、研究机构、期刊分布和关键词等角度进行知识图谱分析，以期全面展示动物源活性肽的研究现状。结果表明，动物源活性肽的研究呈现快速发展趋势，每年的英文文献发文量在逐渐上升，中文文献保持稳定；全球共有84个国家/地区开展动物源活性肽的研究，中国研究水平处于领先地位，且与美国、德国和印度等国家跨区域合作频繁，俄罗斯科学院和中国科学院为核心研究机构，国内外期刊发文量分别以《食品科学》、《Scientific Reports》最多，抗菌肽作用机制是学者们关注的热点。抗菌肽的免疫调节功能、结构鉴定及其在解决抗生素抗药性方面的应用是该领域的研究趋势。
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