基于2022年河南省公开食品抽检数据的食品安全风险分析及建议

作者：马怡童; 李方圆; 吴迪; 王海燕^*

来源：食品工业科技, 2023, 44(19): 289-295.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2023010085

• 食品安全
• 监督抽检
• 餐饮食品
• 食用农产品
• 微生物
• 农药
• 兽药

本文对2022年河南省市场监督管理局公开通报的42期食品安全监督抽检数据进行分析。结果显示，全年共抽检68028批次，其中，66378批次合格，整体合格率为97.57%。不合格样品涉及25个大类，88个项目，1923项次。其中，餐饮食品、方便食品、炒货食品及坚果制品、食用农产品4大类合格率分别为87.92%、96.66%、96.91%和97.55%，低于整体合格率，存在的风险问题为微生物污染（占比32.61%）、有机物污染（占比23.61%）、农药超标（占比14.40%）、质量不达标（占比10.66%）以及超限量超范围使用食品添加剂（占比9.31%）等。针对以上食品安全风险问题，建议社会各界积极承担各自责任，以促进食品行业的健康稳步发展，推进食品安全社会共治。

• 单位
  中国食品药品检定研究院; 中国社会科学院大学