该实验旨在通过对发酵条件进行优化,提高链霉菌PTY-3绿色素的产量。以分离自吉林省四平市大棚黑土中的一株链霉菌PTY-3为实验菌株,对发酵时间、装液量、接种量、发酵起始pH和发酵温度进行了优化。结果表明,在发酵时间8 d,发酵温度为28℃,接种量为10%,装液量110 m L/250 mL和发酵起始pH值为7.5的条件下培养时绿色素的色价最高,可达77.0 U/m L,是未优化前(57.3 U/mL)的1.34倍。该研究为天然绿色素的进一步工业化生产提供了科学依据。
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