环氧基载体固定化K.fragilis β-D-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖

作者：路艳丽; 秦艳; 刘建福

来源：食品工业科技, 2013, (09): 168-171.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.09.001

• 环氧基载体
• 半乳糖甘酶
• 固定化
• 低聚半乳糖 epoxy carrier
• galactosidase
• immobilization
• galactooligosaccharides

采用悬浮聚合法制备了表面含有活性环氧基的载体,研究了初始酶浓度及反应时间对该载体固定化K.fragilis-β-D-半乳糖苷酶效率的影响,应用环氧基载体固定化酶催化合成低聚半乳糖,探讨影响低聚半乳糖合成量的因素。结果表明:制备的环氧基载体为单一分散、近似球形、粒径约为150～200μm的球体。初始酶浓度为4.0mg/mL,环氧基载体对K.fragilis-β-D-半乳糖苷酶的固定化量达到最大值,为69.8mg/g载体,初始酶浓度为3.0mg/mL时,固定化酶的活力回收率最大,约为70%。固定化的酶量随着固定化的时间增加而增加,固定化10h时酶量达到最大值。固定化K.fragilis-β-D-半...

• 单位
  天津商业大学