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摘要
目的:了解增菌液增菌过程pH值变化与水产品中霍乱弧菌检出的关系。方法:向10份水产品中加入一定量的Eltor小川血清型霍乱弧菌,并按国标方法检测水产品增菌前后霍乱弧菌的菌落数,以观察增菌过程中增菌液pH值变化对霍乱弧菌检出的影响。结果:水产品检测时,增菌液pH值有较大降低(9.2~5.7),部分已超过霍乱弧菌可繁殖的pH值范围(6.0~9.2)。经37℃、8 h增菌后,增菌液有明显的增菌效果。结论:增菌液的pH值变化并未影响水产品中霍乱弧菌的检出。
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目的:了解增菌液增菌过程pH值变化与水产品中霍乱弧菌检出的关系。方法:向10份水产品中加入一定量的Eltor小川血清型霍乱弧菌,并按国标方法检测水产品增菌前后霍乱弧菌的菌落数,以观察增菌过程中增菌液pH值变化对霍乱弧菌检出的影响。结果:水产品检测时,增菌液pH值有较大降低(9.2~5.7),部分已超过霍乱弧菌可繁殖的pH值范围(6.0~9.2)。经37℃、8 h增菌后,增菌液有明显的增菌效果。结论:增菌液的pH值变化并未影响水产品中霍乱弧菌的检出。
