摘要

<正>一、短跑运动员的营养需求特点1.充足的能量补充依照高水平运动员膳食营养的推荐,成年短跑运动员每日的能量消耗为3700~4700kcal,蛋白质约占总能量的15%,碳水化合物要达到55%~65%,脂肪摄入量约为25%。[1]虽然需要摄入大量能量,但短跑运动员也需要维持较低的体脂水平,针对高水平运动员的研究显示,优秀短跑运动员的体脂率均值为16.24%。[2]因此,高能量密度的食物,如蛋糕、膨化食品、棒棒糖、软饮料、