有机草莓的采后处理

作者：张运涛; 王桂霞; 董静; 钟传飞; 常琳琳; 孙健; 孙瑞; 石琨

来源：果农之友, 2018, (02): 31-33.

• 有机草莓
• 强制气冷
• 采后处理

<正>虽然草莓是最易受伤的鲜果之一,但却能成功地在全世界范围内大规模销售。美国加州的草莓上市时间从南部冬末一直持续到北部秋末,以鲜果销售为主,有少量用于速冻和果酱加工。加州的鲜草莓销往整个美国和加拿大南部地区,还通过空运销往日本和澳大利亚等国家。鲜草莓能否成功地运到销售市场取决于采前防腐技术和采后温度的控制。美国国内主要通过高速公路卡车运输,如果陆运到美国东部城市,草莓必须有5～7天的货架寿命。

• 单位
  农业部; 北京市林业果树科学研究院