性别对磐石灰鹅体尺、屠宰性能及二者之间相关性的影响

作者：姜军; 蔡博宇; 孙思维; 侯凤香; 孙思宇; 宋显章

来源：黑龙江畜牧兽医, 2023, (10): 68-71.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2022.08.0192

• 磐石灰鹅
• 性别
• 体尺
• 体重
• 屠宰性能
• 相关性

为了研究性别对磐石灰鹅体尺、屠宰性能及二者间相关性的影响，试验选择健康的10周龄磐石灰鹅40只(公母各半)为研究对象，测定公母鹅的体尺指标(包括体斜长、龙骨长、胫围、颈长、半潜水长、胸深、胸宽、髋骨宽、胫长)和屠宰性能指标(包括活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率),分析公母鹅在体尺和屠宰性能及二者之间相关性方面的差异。结果表明：磐石灰鹅公鹅半潜水长极显著高于母鹅(P<0.01),龙骨长显著高于母鹅(P<0.05),其他体尺指标公母鹅之间均差异不显著(P>0.05),但公鹅体斜长、胸宽、髋骨宽、胫长、颈长均高于母鹅。公母鹅屠宰率分别为92.22%和92.84%,全净膛率分别为74.95%和70.72%,公鹅的全净膛重和全净膛率均显著高于母鹅(P<0.05),公鹅胸肌率极显著低于母鹅(P<0.01),公鹅腿肌重极显著高于母鹅(P<0.01),其他屠宰性能指标公母鹅之间均差异不显著(P>0.05)。公鹅半潜水长与体斜长之间呈极显著正相关(P<0.01),体斜长与胫长、半潜水长与龙骨长和胸深之间呈显著正相关(P<0.05);公母鹅活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重之间均呈显著或极显著正相关(P<0.05或P<0.01)。公鹅活体重与龙骨长和半潜水长之间呈极显著正相关(P<0.01),活体重与体斜长、全净膛重与龙骨长及屠体重与体斜长、龙骨长、半潜水长之间呈显著正相关(P<0.05);母鹅半净膛重和全净膛重与胫围之间呈显著正相关(P<0.05)。说明公母鹅的体尺、屠宰性能及二者相关性存在差异，体斜长、龙骨长、半潜水长可作为选育优良公鹅的重要参考指标，而胫围可以作为选育优良母鹅的重要参考指标。

• 单位
  温州科技职业学院