本发明公开了一种基于低共熔溶剂乳液的微米高分子颗粒及其制备方法,是以低共熔溶剂为连续相,高分子溶液为分散相;所述低共熔溶剂是以氯化胆碱作为氢键受体、DL-苹果酸作为氢键供体所制备的低共熔溶剂;所述高分子为聚甲基丙烯酸甲酯或聚乳酸-羟基乙酸共聚物。本发明使用新型绿色溶剂-低共熔溶剂作为乳液的连续相,无需使用表面活性剂,原料价廉易得,且方法简单,低毒环保。通过抗溶剂的选择可以扩展为“无水”方法,特别适合水中不稳定药物的高分子微胶囊的制备。