美食类纪录片不仅停留在单一的视听体验,更有其自身独特的意义表达手段,并倾向于以还原与再现、隐喻式表征、情节化呈现等形式开展叙事。文章以新媒体纪录片《早餐中国》为例,通过分析《早餐中国》的解码方式、叙事手法、主题阐释等,揭示《早餐中国》的视觉表征策略,从而进一步探析美食类纪录片的视觉表征体系,以借助视觉符号完成对作品价值与情感的传递。
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