摘要

<正>茄子(Solanum melongena L.)别名落苏,原产于东南亚、印度,早在公元4~5世纪就传入中国,至今已有1 500年左右的历史,是我国春夏季节的主要果菜之一。茄子栽培种分为圆茄、长茄和矮茄3个变种;按果皮颜色划分,包括紫色、白色及绿色3种