信用体系建设是食品安全的基础性、全局性工作。本文首先分析了食品安全领域的不诚信现象,如添加或使用有害物质,使用变质原料,销售过期食品等。其次介绍了食品安全信用体系建设和研究进展情况。最后对我国食品安全信用体系建设提出了一些对策建议,如建立食品安全行业征信系统,加强对食品生产经营者的全生命周期信用监管,开展食品安全信用联合惩戒,加强农村和小作坊的食品安全信用监管。
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