荧光定量免疫层析法测定鸡肉和牛奶中的氯霉素

作者：郑佳乐; 何子贤; 黎莹莹; 江佳丽; 李向梅; 雷红涛; 沈兴^*

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(19): 20-28.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.19.001

• 氯霉素
• 荧光定量免疫层析法
• 鸡肉
• 牛奶

目的建立一种荧光定量免疫层析法测定动物源性食品鸡肉与牛奶中氯霉素残留的分析方法。方法将氯霉素鼠单克隆抗体与羧基化铕微球进行偶联标记。经过荧光微球活化、探针偶联等一系列条件优化确定最佳反应体系条件,根据纸条测试线(T线)信号值与质控线(C线)信号值的比值(T/C)和样本中氯霉素浓度建立定量标准曲线。针对鸡肉和牛奶样品,对荧光免疫层析检测方法的灵敏度、准确度和精密度等进行评价,并与液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)标准仪器分析方法进行比较。结果本研究建立的荧光免疫层析检测方法对鸡肉和牛奶中氯霉素残留的检出限分别为0.041μg/kg和0.040μg/kg,定量限分别为0.079和0.100μg/kg,添加回收率在76.26%～112.92%之间,变异系数均小于15%。结论本研究建立的荧光定量免疫层析方法灵敏度高、稳定性好,且与使用仪器方法得到的检测结果一致性较高,适用于鸡肉和牛奶中氯霉素残留的现场快速检测。

• 单位
  广东省食品质量安全重点实验室; 华南农业大学