星路比葡萄柚化学成分分析及营养评价

作者：沈思强; 蒋卓勤; 罗晓林; 冯瑞祥

来源：广东农业科学, 2009, (08): 160-161.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2009.08.063

• 葡萄柚
• 化学成分
• 维生素
• 矿物质
• 营养 grapefruit
• chemical constituents
• vitamin
• minerals
• nutrition

对星路比葡萄柚的主要化学成分,包括水分含量、出汁率、可食率、蛋白质、脂肪、灰分及各种矿物质元素、维生素等的含量进行分析,并对其营养保健功效进行评价。

• 单位
  广州市果树科学研究所; 中山大学