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摘要
为研究微波干燥时不同物料对电磁场的影响，依据电磁波传播特性，使用COMSOL Multiphysics软件对微波真空干燥箱干燥稻谷与小麦时的场分布进行模拟，观察频率为2.45 GHz、功率为600 W环境下，微波干燥不同物料时腔体内部的电磁场与耗散功率的差异以及水分浓度差异，并以实验验证结果，发现物料特性对微波场以及干燥效率的影响规律。结果表明物料的介电常数、密度等属性对实现最佳干燥效果存在显著影响，介电常数较大的物料对于微波能的吸收具有更大优势的正确性，对后续食品干燥研究提供指导意义。
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