藜麦的发展与应用潜力分析

作者：高睿; 李志坚; 秦培友; 周帮伟^*

来源：饲料研究, 2019, 42(12): 77-80.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.12.022

• 藜麦
• 种植规模
• 用途
• 籽实品质
• 饲草价值

藜麦凭借高蛋白含量、丰富氨基酸构成等优异的营养价值,已在食用领域得到广泛应用,但是其饲用价值一直被忽略。因其较高的粗蛋白质含量和较低的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维,意味着其在家畜饲喂方面也拥有着巨大的应用潜力。文章综合分析了国内外的相关文献,对国内的藜麦籽实中的营养品质和应用以及饲草方向的研究进展进行综述,指出藜麦在我国进一步推广种植过程中所存在的问题,以期为我国藜麦在饲草领域的应用提供参考。

• 单位
  中国农业科学院作物科学研究所; 东北师范大学