磷脂酸的制备及应用研究进展

作者：杜阳吉; 梁丽敏; 刘春凤

来源：农产品加工, 2016, (20): 58-60.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.10.046

• 磷脂酸
• 制备
• 应用

磷脂酸(PA)是一种常见的磷脂,是细胞膜的组成成分,也是最简单的二酰基甘油磷脂。综述磷脂酸的制备方法,包括溶剂提取法、化学合成法和酶法修饰法,同时介绍了磷脂酸的应用情况。

• 单位
  广东省食品工业研究所; 翁源广业清怡食品科技有限公司