2001-2021年欧盟食品和饲料快速预警系统中鱼类产品兽药残留通报分析

作者：栾峰; 李小迪; 常晶^*

来源：中国食品工业, 2022, (15): 110-114.

• 欧盟食品和饲料快速预警系统通报
• 鱼类产品
• 兽药残留

欧盟是我国水产品出口的主要市场之一，但是兽药残留已成为我国鱼类产品出口的重要风险因素之一。本文对2001-2021年欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）对鱼类产品兽残通报信息进行了统计分析，尤其对我国鱼类兽残的通报情况进行了深入分析。分析结果显示，三苯甲烷类及其代谢物、硝基呋喃类、氨酚类药物是RASFF通报中常见的兽残超标项目。这几年我国出口鱼类产品磺胺类药物违规使用问题较为突出，尤其以罗非鱼最为严重。本数据分析不仅为我国的水产品出口提供了参考，对我国水产品质量监管亦具有一定借鉴意义。