HPLC法测定鸡蛋中苏丹红染料的前处理方法研究

作者：常晨阳; 王乐^*; 李晓明

来源：食品科技, 2021, 46(07): 313-318.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2021.07.051

• 高效液相色谱
• 鸡蛋
• 苏丹红
• 前处理方法

为选择高效液相色谱(HPLC)法测定鸡蛋中苏丹红染料的最佳前处理方法,利用鸡蛋粉标准物质对氧化铝层析柱法、凝胶渗透色谱(GPC)净化法、固相萃取(SPE)柱法、QuEChERS法4种前处理技术进行对比研究。实验结果表明,氧化铝层析柱法和GPC法在测定鸡蛋粉标准物质中苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的回收率普遍较低,均低于75%,RSD值大;SPE柱法和QuEChERS法,测定的回收率均大于80%,RSD值小于10%,经统计学分析,结果准确可靠。在应用HPLC法进行鸡蛋中苏丹红染料的日常检测中,相较于GB/T 19681—2005、SN/T 1590—2014中的前处理方法,优先选用SPE柱法和QuEChERS法。