野生刺梨甜橙口含片的研制

作者：刘梓茜; 徐坤; 李万珍; 陶翊; 张阳敏; 邱思^*

来源：生物化工, 2023, 9(02): 44-64.

• 野生刺梨
• 甜橙
• 口含片
• 响应面
• 配方优化

通过单因素实验探究野生刺梨干粉添加量、甜橙干粉添加量、葡萄糖添加量、填充剂比例对野生刺梨甜橙口含片感官品质的影响，并采用响应面实验对产品配方进行优化。结果表明，野生刺梨甜橙口含片的最佳配方为刺梨干粉10%、甜橙干粉5%、葡萄糖25%、麦芽糊精∶甘露醇=1∶1（质量比）。该口含片维生素C含量高达119 mg/100 g，片重差异范围为-3.14%～3.57%，崩解时限为12～14 min，脆碎度考察中损失质量为0.72%，符合《中华人民共和国药典》中关于片剂的相关规定。

• 单位
  成都师范学院; 生命科学学院