摘要
通过超声波辅助法提取熊果苷,检测皇冠梨不同部位熊果苷的含量差异.采用AB-8、HPD100和D101三种型号的大孔树脂对梨渣中熊果苷进行纯化.测定纯化后的熊果苷样品酶活,研究其对酪氨酸酶的抑制作用.高效液相色谱法检测熊果苷在0.75~24μg/mL范围内,线性关系良好.大孔树脂D101对梨渣的分离纯化效果最好.梨渣中熊果苷对酪氨酸酶的抑制率为39.70±0.99%,其美白活性及其作用机理还需要进一步研究.
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单位安徽农业大学; 阜阳师范大学