新零售背景下，生鲜电商面临着巨大挑战与机遇。在全面梳理生鲜电商发展影响因素的基础上，运用德尔菲法确定了7个显著影响因素。然后基于改进解释结构模型（AISM）建模，得出影响因素层级及因素相互关系。研究结果表明：顾客体验、政府支持是根源层影响因素，物流配送、基础设施、第三方监管、产品质量是中间层影响因素，电商平台是浅表层影响因素。根据因素层级及层级间关系，提出针对性建议。
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