甘蔗多酚类物质研究进展

作者：唐云仙; 杨丽涛; 杨柳; 廖芬; 李杨瑞

来源：中国糖料, 2015, 37(03): 62-64.

DOI：10.13570/j.cnki.scc.2015.03.023

• 甘蔗
• 多酚
• 褐变
• 遗传改良
• 研究进展

综述了甘蔗多酚类物质的成分、分布、代谢、降低酚害途径及遗传改良调节PPO等的研究进展。

• 单位
  广西农业科学院; 农业部; 中国农业科学院