萝卜籽粕中黄酮的提取及纯化工艺研究

作者：朱海霞; 张小芳; 高洋; 丁娅娜

来源：食品与机械, 2018, 34(01): 159-162.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2018.01.032

• 萝卜籽粕
• 黄酮
• 提取
• 纯化

以萝卜籽粕为原料,采用超声波辅助热水提取法提取其黄酮成分,并对提取物进行脱糖、脱蛋白纯化。结果表明:(1)黄酮提取的最佳条件为:超声波功率500 W,超声波时间10min,料液比115(g/mL),该条件下萝卜籽粕中黄酮浸出率为1.90%;(2)用醇沉法除多糖,得出最佳工艺参数为:乙醇浓度为85%,黄酮提取液-乙醇体积比为1:3.5,提取时间为4h,该条件下多糖脱除率为73.2%,黄酮损失率为34.86%;(3)用Sevage法除蛋白,得出最佳工艺参数为:在沉淀时间为20min,氯仿-正丁醇体积比为2.5:1,黄酮溶液-Sevage体积比为3:1,该条件下蛋白质脱除率为70.06%,黄酮损失率为20.06%。

• 单位
  漯河食品职业学院