石榴叶多糖的提取工艺优化及体外活性分析

作者：杨宇航; 杨子青; 许海旭; 刘恩岐; 崔珏; **南^*

来源：饲料研究, 2023, 46(10): 90-95.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.10.018

• 石榴叶
• 多糖
• 抗氧化
• 抗炎

试验旨在优化石榴叶多糖的提取工艺。试验以石榴叶为原料，采用响应面法优化石榴叶多糖(PLP)的提取工艺，研究脱蛋白脱色处理后PLP的抗氧化和抗炎活性。结果显示，PLP的最佳提取工艺为液料比30 mL/g、超声功率128 W、超声时间20 min、水浴温度60℃。在此条件下，PLP得率是1.27%。体外抗氧化试验结果显示，PLP具有较强的清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基的能力，其半数清除浓度值(IC50)分别是0.71、0.34 g/L。细胞试验显示，PLP能够显著缓解脂多糖(LPS)刺激的RAW264.7细胞一氧化氮合酶(iNOS)和环氧合酶2 (COX2)的表达，减少一氧化氮(NO)的释放；抑制核因子κB抑制蛋白(IκB)和p65的磷酸化水平，降低促炎因子分泌，发挥抗炎作用。研究表明，石榴叶多糖具有较强的抗氧化功能及抗炎功能。

• 单位
  徐州工程学院; 食品与生物工程学院