2018年中国十六省(自治区、直辖市)居民预包装食品来源的脂肪摄入状况

作者：苏畅; 张继国; 杜文雯; 贾小芳; 黄绯绯; 欧阳一非; 李丽; 白晶; 张晓帆; 魏艳丽; 张兵; 王惠君^*

来源：卫生研究, 2022, 51(04): 574-578.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2022.04.013

• 预包装食品
• 脂肪
• 植物油

目的 探讨2018年中国十六省(自治区、直辖市)居民预包装食品消费对脂肪摄入的影响。方法 以“中国健康与营养调查”第十一轮调查数据资料为基础，将6岁及以上共计17312名居民作为研究对象，利用其预包装食品消费信息并对城乡、不同年龄组、不同地区和不同性别研究对象的预包装食品消费情况及预包装食品来源的脂肪摄入状况进行比较。结果 调查人群和预包装食品消费人群的预包装食品提供的脂肪摄入量中位数分别为33.6 g/d和34.7 g/d。预包装食品提供的脂肪有73.5%来源于植物油。结论 植物油是2018年我国十六省(自治区、直辖市)居民预包装食品提供脂肪的主要来源。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所