猴头菌菌丝体发酵条件优化研究

作者：鞠正福; 周巨川; 董国秀

来源：食用菌, 2022, 44(03): 16-18.

• 猴头菌
• 碳氮源
• 液体培养
• 培养基

以猴头菌菌丝体干重为评价指标，采用单因素和正交试验方法，筛选适合猴头菌发酵的液体培养基。结果：适合猴头菌发酵的液体培养基配方为玉米粉30 g/L，葡萄糖10 g/L，酵母粉10 g/L，黄豆粉5 g/L,MgSO4·7H2O 1 g/L,KH2PO41.5 g/L,VB1 0.01 g/L；该配方培养的猴头菌菌丝体干重为25.1 g/L。