衰减全反射-中红外光谱法定量测定小麦粉中的石灰类添加物

作者：王冬; 王纪华; 马智宏; 潘立刚; 韩平; 赵柳

来源：农业工程学报, 2012, (04): 258-263.

• 光谱
• 添加物
• 石灰类
• 检测
• 衰减全反射
• 中红外
• 偏最小二乘
• 小麦粉 spectroscopy
• additives
• lime
• testing
• attenuated total reflection
• mid-infrared
• partial least square
• wheat flour

为了对市售小麦粉中的石灰类添加物进行现场快速检测,该文采用衰减全反射-中红外光谱(mid-infrared spectroscopy combined with attenuated total reflection,ATR-MIR)结合偏最小二乘算法建立了小麦粉中掺入氧化钙、氢氧化钙、碳酸钙、氧化钙+氢氧化钙以及石灰总量的定量校正模型,并采用外部验证集对各模型进行验证。结果表明,氧化钙、氢氧化钙、碳酸钙、氧化钙+氢氧化钙和石灰总量模型的决定系数均大于0.98;校正均方根误差(root mean square error of calibration,RMSEC)均小于0.3;交互验证均方根误...

• 单位
  中国农业大学; 北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心; 北京农业信息技术研究中心