杜梅商品猪不同屠宰体重与背膘厚和屠宰率关系的研究

作者：王勃; 唐赛涌; 朱效俊

来源：养猪, 2021, (01): 57-59.

DOI：10.13257/j.cnki.21-1104/s.2021.01.018

• 杜梅商品猪
• 屠宰体重
• 背膘厚
• 屠宰率
• 相关关系

通过对32头(65～130kg区段)杜梅商品猪的屠宰测定结果分析得出,杜梅商品猪不同屠宰体重与胴体重、背膘厚和屠宰率呈正相关,且相关性极显著(P<0.01);与肉质性状(pH、肉色、系水率)相关性不显著。同时,通过建立线性方程指导杜梅商品猪的出栏体重,指导实践。