摘要

菜心是南方地区特色的蔬菜品种之一,也是惠州市龙门县栽培面积最大的蔬菜品种。菜心可以食用的部分是花茎,它的品质柔嫩、清甜可口、营养丰富,有着"蔬菜之冠"的没成。随着我国经济的发展,人们生活水平和生活质量的提升,人们对菜心的质量和数量提出了越来越高的要求。